Barista brasileiro apresenta caipirinha de café no Chile

Carlos Alberto Barbosa

Divulgação Bruno Ferreira vai apresentar caipirinha de café em evento no Chile Enquete Você gostaria de provar uma caipirinha de café? Sim Não Últimas de Notícias » Aprenda a fazer o clássico coquetel Bellini » Espumante brasileiro é degustado após 11 anos de garrafa » Nova coquetelaria mescla clássicos a sabores recém descobertos » Festival do Whisky agita ruas da capital paulista A recém eleita Equipe de Baristas Cafés do Brasil envia nesta terça-feira (26) um de seus três integrantes à Santiago para o lançamento da campanha Café Gourmet Brasileiro, no Chile. O Projeto Setorial Integrado de Promoção à Exportação de Cafés (PSI) - realizado pela Agência Brasileira de Promoção e Exportação (APEX) em parceria com a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) - atua desde 2002 na promoção e aumento das vendas do café brasileiro. Os números mostram os resultados das estratégias adotadas. Segundo a ABIC, nesses sete anos de trabalho, as vendas de cafés com a marca Brasil para o exterior cresceram 800%. Como parte da estratégia de promoção do produto nacional, uma equipe de baristas foi selecionada para promover nosso produto pelo mundo. Sílvia Magalhães, tricampeã brasileira e sexta colocada no mundial de baristas em Tóquio (2007) e barista chefe e diretora de qualidade da Octávio Café (São Paulo) é uma das integrantes da equipe. Bruno Ferreira, da Suplicy Cafés Especiais, e Cléia Junqueira, instrutora do Centro de Preparação de Café do Sindicafé-SP e jurada certificada pela Associação Brasileira de Café e Baristas (ACBB) completam o time. Eles têm o objetivo de percorrer o calendário mundial de feiras e eventos nos anos de 2009 e 2010, apresentando a qualidade dos cafés do Brasil. A temporada começa hoje, com Bruno Ferreira participando em evento no Grand Hyatt do Chile, que marca o início dos trabalhos entre a ABIC e Associação Chilena de Gastronomia (ACHIGA), com o apoio da Associação Mundial de Chefs de Cozinha (WACS). O projeto pretende que nos próximos dois anos as exportações de café para o Chile dobrem de volume. Em 2008, foram exportados US$ 20 milhões. Para o coquetel de abertura do evento, Bruno apresentará, além do tradicional café expresso e filtrado, uma inusitada caipirinha de café.

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